Vanilyalı Muhallebi

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresine mısır nişastası ile toz şekeri aktarın ve üzerine soğuk sütten 2-3 yemek kaşığı ilave edip topak kalmayana kadar tel çırpıcıyla iyice çözdürün.

2. 02

   Kalan tam yağlı sütü tencereye ekleyin, ocağın altını orta ateşe açın ve dip tutmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

3. 03

   Karışım kıvam alıp kaynama noktasına ulaştığında ve göz göz kabarcıklar çıkardığında ocağın altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeyi sürdürün.

4. 04

   Tencereyi ocaktan alın; tereyağını ve vanilya özütünü ekleyerek muhallebi parlak ve pürüzsüz bir doku kazanana kadar yaklaşık 1 dakika hızlıca çırpın.

5. 05

   Hazırladığınız muhallebiyi servis kasesine dökün; oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak soğumaya bırakın.