TatlıTATLI
İncir Tatlısı
Geleneksel Türk mutfağının en seçkin tatlılarından biri olan bu tarifte, dolgun kuru incirler bol ceviz içiyle doldurulup hafif bir şerbette pişirilir ve kaymak eşliğinde sunulur.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 532 kcal
Yapılışı
- 01
Kuru incirleri ılık içme suyunda yaklaşık 10-15 dakika bekleterek yumuşatın ve ardından sap kısımlarını dikkatlice kesin.
- 02
Yumuşayan incirlerin üst kısımlarından başparmağınızla içeriye doğru nazikçe oyuk açın ve içlerini iri kıyılmış ceviz içiyle doldurun.
- 03
Cevizle doldurulan incirleri küçük bir sos tenceresine dik konuma getirerek yerleştirin; üzerlerine toz şeker, tereyağı ve suyu ekleyin.
- 04
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte incirler yumuşayıp şerbeti karamelize ve parlak bir kıvama gelene kadar pişirin.
- 05
Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirdikten sonra incirleri tabağa aktarın, üzerlerine kaymak ve hafif tarçın serperek servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 221 g532 kcal
Lif7,2 g
Toplam şeker45,8 g
İlave şeker15 g
Doymuş yağ11,2 g
Tuz0,1 g
Kolesterol35 mg
Sodyum42 mg
Potasyum460 mg
Kalsiyum142 mg
Demir1,9 mg
Magnezyum64 mg
Çinko1,2 mg
A vitamini125 µg
C vitamini1,2 mg
B12 vitamini0,2 µg
Kalori532 kcal
Protein6,5 g
Karbonhidrat56,5 g
Yağ29,5 g
Lif7,2 g
