İncirli Kek

Yapılışı

1. 01

   Kuru incirleri ılık suda 5 dakika bekleterek yumuşatın, ardından süzüp küçük küpler halinde doğrayın ve dibe çökmemesi için az miktarda un ile harmanlayın.

2. 02

   Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında açık renk alıp köpük köpük olana dek çırpın.

3. 03

   Süt ve ayçiçek yağını ekleyip kısa süre karıştırın; ardından elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek spatula yardımıyla pürüzsüz kıvama getirin.

4. 04

   Hazırlanan kek harcına unlanmış incir küplerini ve iri kıyılmış cevizleri ekleyip homojen bir şekilde karıştırarak yağlanmış fırın kalıbına aktarın.

5. 05

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp içi tamamen pişene dek yaklaşık 35 dakika fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra kekin oda sıcaklığında 10 dakika demlenip dinlenmesini sağlayın, ardından dilimleyerek servis edin.