İrmik Pastası

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti hazırlamak için su, toz şekerin yarısı (15 g) ve taze limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynatın; 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

2. 02

   Geniş bir çırpma kabında yumurtayı kalan 15 gram toz şekerle rengi açılıp köpük kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.

3. 03

   Yumurtalı karışıma yoğurdu ve ayçiçek yağını ekleyerek homojen hale gelene kadar spatula ile hafifçe karıştırın.

4. 04

   Ayrı bir kapta harmanlanan irmik, un, kabartma tozu ve vanilini sıvı karışıma ekleyip havasını söndürmeden pürüzsüz bir kek harcı elde edin.

5. 05

   Harcı hafifçe yağlanmış porsiyonluk fırın kabına dökün ve önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alana dek pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılımış olan şerbeti gezdirin, tatlı şerbeti tamamen çekip soğuyana kadar dinlendirdikten sonra üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.