İrmik Tatlısı Şerbetli

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve 35 gram toz şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırıp kaynatın; kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında yumurta ile kalan 10 gram toz şekeri beyazlaşana dek çırpın; ardından yoğurt ve ayçiçek yağını ilave edip homojenleşene kadar karıştırın.

3. 03

   Sıvı karışıma irmik, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; spatulayla pürüzsüz bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırıp yağlanmış küçük pişirme kabına dökün.

4. 04

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı güzelce altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk buharının geçmesi için 2 dakika bekleyin, ardından ılık şerbeti üzerine gezdirip şerbeti tamamen çekmesi ve soğuması için en az 30 dakika dinlendirin.

6. 06

   Şerbetini çeken irmik tatlısını kare veya baklava dilimi şeklinde porsiyonlayın, üzerine toz Antep fıstığı serperek servis yapın.