İşkembe Yahnisi

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş işkembeyi yumuşayana kadar ön haşlamadan geçirin, süzüp lokmalık kareler halinde doğrayın.

2. 02

   Tencerede tereyağını eritin, soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.

3. 03

   Domates salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra doğranmış işkembeleri ve haşlanmış nohutları ilave edin.

4. 04

   Sıcak suyu, tuzu, kimyonu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte sosu koyulaşıp özleşene kadar pişirin.

5. 05

   Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.