Ispanak Salatası

Yapılışı

1. 01

   Körpe ıspanak yapraklarını bol soğuk suda nazikçe yıkayıp kumlarından arındırın ve salata kurutucusu yardımıyla tamamen kurutun.

2. 02

   Kırmızı soğanı ince piyazlık doğrayın; tuzun yarısıyla hafifçe ovarak diri acısını çıkarın, durulayıp süzdürün.

3. 03

   Ayrı bir sos kabında sızma zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve kalan tuzu tel çırpıcı ile emülsiyon kıvamına gelene kadar çırpın.

4. 04

   Kurutulmuş ıspanakları ve piyazlık kırmızı soğanları geniş bir karıştırma kasesine alın.

5. 05

   Hazırladığınız sosu yeşilliklerin üzerine dökün ve yaprakları ezmeden alttan üste nazik hareketlerle harmanlayın.

6. 06

   Salatayı servis tabağına aktarın; üzerine iri ceviz parçaları ile parlak nar tanelerini serpiştirip 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.