Ispanaklı Ekmek

Yapılışı

1. 01

   İnce doğranmış kuru soğanı ve yıkanıp kıyılmış taze ıspanakları zeytinyağının yarısıyla tavada suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Geniş bir yoğurma kabında buğday unu, instant maya, ılık su, tuz, kalan zeytinyağı ve soğuyan sotelenmiş ıspanaklı harcı bir araya getirip pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene dek yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamura oval ekmek formu verin, fırın tepsisine yerleştirin, üzerine fırça ile hafif su sürüp susam serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp kabuğu çıtırlaşana kadar 25 dakika pişirin; fırından çıkınca tel ızgarada dinlendirip servis yapın.