Ispanaklı Erişte
Ispanak püresiyle yoğrulmuş yeşil ev eriştelerinin tereyağı, sarımsak ve taze ıspanak yapraklarıyla harmanlanıp lor peyniriyle taçlandırıldığı nefis ve besleyici bir lezzet.
- Süre
- 25 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 478 kcal
Yapılışı
- 01
Tencereye suyu alıp kaynatın, kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin.
- 02
Ispanaklı erişteleri kaynayan suya bırakarak orta ateşte dişe dokunur (al dente) kıvama gelene kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın; süzmeden önce yarım çay bardağı haşlama suyunu kenara ayırın.
- 03
Ayrı bir geniş tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın; ince kıyılmış sarımsağı ve yıkanıp kabaca doğranmış taze ıspanak yapraklarını ekleyerek yapraklar hafifçe sönene dek 1-2 dakika soteleyin.
- 04
Süzülen erişteleri ve ayırdığınız haşlama suyunu tavaya aktarıp orta-kısık ateşte sosla bütünleşmesi için 1 dakika nazikçe karıştırarak çektirin.
- 05
Tavanın kapağını kapatıp erişteleri 3 dakika demlendirin; servis tabağına alıp üzerine ufalanmış taze lor peyniri serperek sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 655 g478 kcal
Lif4,3 g
Toplam şeker2,7 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ9,7 g
Tuz2,2 g
Kolesterol38 mg
Sodyum875 mg
Potasyum365 mg
Kalsiyum142 mg
Demir3,4 mg
Magnezyum47 mg
Çinko1,5 mg
A vitamini218 µg
C vitamini11,5 mg
B12 vitamini0,3 µg
Kalori478 kcal
Protein14,6 g
Karbonhidrat57,8 g
Yağ20,4 g
Lif4,3 g
