Ispanaklı Pide

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin; ardından un, zeytinyağının yarısı ve tuzu ekleyerek elastik bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

3. 03

   Ispanakları yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Kıyılmış soğan, ufalanmış peynir, kalan zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp hafifçe ovun.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâhta uzun oval (kayık) şeklinde yaklaşık 30 cm boyunda açın.

5. 05

   Ispanaklı iç harcı hamurun ortasına kenarlardan birer parmak boşluk bırakacak şekilde yayın; hamurun kenarlarını içe doğru kıvırıp iki ucunu birleştirin.

6. 06

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında tabanı ve kenarları altın sarısı renkte kızarana dek pişirin; fırından çıkar çıkmaz kenar hamurlarına tereyağı sürerek dilimleyin.