Isparta Banak

Yapılışı

1. 01

   Tencereye tereyağını alın; kemikli eti hafifçe mühürleyip dörde bölünmüş kuru soğanı ekleyin.

2. 02

   Sıcak su ve tuz ilave edin; tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler kemikten kolayca ayrılıp lime lime olana dek yaklaşık 80 dakika pişirin.

3. 03

   Pişen eti kemiklerinden ayırıp iri lokmalık parçalar halinde didikleyin, zengin et suyunu süzgeçten geçirerek sıcak tutun.

4. 04

   Tırnak pideyi lokmalık küpler halinde doğrayıp hafifçe ısıtarak çukur servis tabağının tabanına yayın.

5. 05

   Kaynar durumdaki lezzetli et suyunu pidelerin her yeri ıslanacak şekilde kepçeyle üzerine gezdirin.

6. 06

   Pidelerin üzerine sıcak didiklenmiş etleri yerleştirin ve Banak'ın vazgeçilmezi olan taze çekilmiş bol karabiberi serperek bekletmeden servis yapın.