İzmir Kumrusu

Yapılışı

1. 01

   Susamlı kumru ekmeğini enine ortadan ikiye kesin; sucuk, sosis ve salamı uzunlamasına jülyen şeritler halinde dilimleyin.

2. 02

   Geniş bir döküm tavada veya ızgarada tereyağını eritin, dilimlenmiş sucuk ve sosisleri orta-yüksek ateşte kızarana kadar çevirin.

3. 03

   Kızaran şarküteri ürünlerine salam dilimlerini ilave edip 1 dakika soteledikten sonra üzerlerine dilimlenmiş kaşar peynirini kapatıp erimeye bırakın.

4. 04

   Kumru ekmeğinin iç yüzeylerini ızgaradaki et yağına hafifçe bastırarak çıtırlaşana ve ısınana kadar kızartın.

5. 05

   Kızaran ekmeğin tabanına ince dilimlenmiş taze domatesleri yerleştirin, üzerine ızgarada erimiş peynirli şarküteri harcını aktararak ekmeği kapatıp sıcak servis edin.