Yalova Yaprak Pidesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve bir tutam tuz ile unu yoğurma kabında birleştirip pürüzsüz bir pide hamuru elde edene kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

2. 02

   İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleştirin, kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun; tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp ocaktan alın.

3. 03

   Asma yapraklarını sıcak suda 2 dakika haşlayıp süzün; dinlenen hamuru oval şekilde açıp içine ılınan kıymalı harcı yayın.

4. 04

   Hamurun kenarlarını içe kıvırıp üzerini ve tabanını asma yapraklarıyla kaplayarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C fırında yapraklar çıtırlaşıp hamur pişene kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan yaprak pidesini oda sıcaklığında dinlendirin, dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.