Kabak Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kabağın kabuğunu alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın; soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Unu ilave edin ve unun hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Doğranmış kabakları ve sıcak suyu ekleyin; kabaklar tamamen yumuşayana kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak kaynatın.

5. 05

   Çorbayı pürüzsüz hale gelene dek el blenderı ile çekin; ardından sütü yavaşça ilave edip karıştırarak 3 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın.

6. 06

   Tuz, taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın; ocağı kapatıp 3 dakika demlendirdikten sonra sıcak servis edin.