Kabak Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Kabakları yıkayıp kabuklarını alacalı soyun ve yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayın. Kuru soğanı yemeklik, sarımsağı ise ince ince kıyın.

2. 02

   Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın; doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Tavaya kabakları ilave edin. Orta-yüksek ateşte kabaklar suyunu salıp çekene ve hafifçe altın sarısı renk alana kadar düzenli aralıklarla karıştırarak kavurun.

4. 04

   Tuz, taze çekilmiş karabiber ve pul biberi ilave edip lezzetlerin birbirine geçmesi için 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.

5. 05

   İnce kıyılmış taze dereotunu ekleyip nazikçe harmanlayın, 4 dakika demlenmeye bırakıp ılık veya soğuk olarak servis tabağına aktarın.