Kabak Kayığı

Yapılışı

1. 01

   Kabağı yıkayıp kuruladıktan sonra uzunlamasına iki eşit parçaya bölün; çekirdekli orta kısmını tatlı kaşığı yardımıyla kenarlarda yaklaşık yarım santimetre et payı bırakacak şekilde dikkatlice oyun.

2. 02

   Zeytinyağının yarısını tavaya alıp ince kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyerek suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun.

3. 03

   Kavrulan harca kabukları soyulup minik küpler halinde doğranmış domatesi, salçanın yarısını, tuz ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika pişirin; ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotunu karıştırın.

4. 04

   Hazırladığınız kabak teknelerini küçük bir fırın kabına yerleştirin, içlerini kıymalı harçla eşit ve taşmayacak şekilde paylaştırın.

5. 05

   Kalan salçayı 50 ml sıcak su ve kalan zeytinyağıyla karıştırarak fırın kabının tabanına dökün; önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından kabı dikkatlice çıkarıp kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin, peynir eriyip hafif kızarana kadar fırında 7 dakika daha pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.