Kabak Tatlısı Cevizli

Yapılışı

1. 01

   Kabuğu soyulmuş ve lifli iç kısımları temizlenmiş bal kabağını düzgün, iri dikdörtgen parçalar halinde dilimleyin.

2. 02

   Geniş tabanlı bir pişirme tenceresine dilimleri dizin, üzerine toz şekeri ve aroması için 1 adet karanfili ekleyin. Kabağın suyunu salması için kapağı kapalı olarak en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.

3. 03

   Suyunu salan kabakları tencereyle birlikte ocağa alın; kısık ateşte kabaklar yumuşayıp şeffaflaşana kadar kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. 04

   Tencerenin kapağını açın ve kalan şerbet kıvam alıp ağdalaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha hafif ateşte çektirerek kabakların üzerini parlatın.

5. 05

   Oda sıcaklığına gelen tatlıyı servis tabağına aktarın, üzerine kalan koyu şerbetinden gezdirin ve iri dövülmüş ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.