Kabak Tatlısı Tahinli

Yapılışı

1. 01

   Bal kabağını lifli ve sert kabuklu kısımlarından tamamen arındırarak geniş ve kalın dilimler halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir pişirme tenceresine kabak dilimlerini tek sıra halinde dizin, üzerlerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirip kabakların suyunu salması için en az 1 saat bekletin.

3. 03

   Salan tatlı şurubuyla birlikte tencereyi ocağa alın, kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar lokum gibi yumuşayana dek pişirin.

4. 04

   Tencerenin kapağını açıp şerbetin koyulaşması ve kabakların parlak karamelize bir görünüm kazanması için orta ateşte birkaç dakika daha kaynatın.

5. 05

   Pişen bal kabaklarını ezmeden dikkatlice servis tabağına aktarın ve oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin.

6. 06

   Ilıyan veya soğuyan kabak dilimlerinin üzerine bolca tahin gezdirin ve iri dövülmüş ceviz içi serpiştirerek servis yapın.