Kalamar Tava

Yapılışı

1. 01

   Halka doğranmış kalamarları derin bir kaba alın; üzerine karbonat, toz şeker ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip köpük köpük olana kadar parmak uçlarınızla 3-4 dakika yoğurun.

2. 02

   Kalamarların liflerinin kırılıp yumuşaması için üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Kızartma tenceresine bol ayçiçek yağı dökün ve yağı 180°C ideal kızartma derecesine ulaşana kadar iyice ısıtın.

4. 04

   Dinlenen kalamarları süzgece alın, fazla suyunu akıtıp geniş bir kasedeki unun içine atın; her tarafı una bulandıktan sonra fazla ununu silkeleyin.

5. 05

   Kalamar halkalarını birbirine yapışmayacak şekilde kızgın yağa teker teker bırakın ve sertleşmemesi için yüksek ateşte en fazla 2-2,5 dakika altın rengi alana dek kızartın.

6. 06

   Kevgir yardımıyla yağdan aldığınız çıtır kalamarları kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün; sıcakken tabağa alıp limon dilimiyle servis edin.