Sübye Tava

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş sübyeyi bol soğuk suyla yıkayıp kurulayın ve yaklaşık 1-1.5 cm eninde şeritler halinde dilimleyin.

2. 02

   Bir kasede maden suyu, karbonat ve taze limon suyunu çırpın; sübye dilimlerini bu karışıma bulayıp buzdolabında dinlendirerek yumuşatın.

3. 03

   Marine olan sübyeleri süzgece alın ve havlu kağıt yardımıyla fazla nemini tamamen kurulayın.

4. 04

   Geniş bir kapta buğday unu, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanlayıp kurulanmış sübye dilimlerini karışıma bulayın, ardından fazla unu hafifçe silkeleyin.

5. 05

   Tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın; unlanan sübyeleri birbirine değmeyecek şekilde tavaya bırakıp harlı ateşte her iki yüzeyi altın sarısı renk alana dek kızartın.

6. 06

   Kızaran sübyeleri kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün, ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle sıcak servis yapın.