Osmaniye Kadirli Sucuk Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı piyazlık ince doğrayın; sumak, kıyılmış maydanoz ve bir tutam tuz ile ovup lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Domatesi ince dilimler halinde kesin.

2. 02

   Geniş bir saç tavayı veya döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Sivri biberi tavada hafif közlenene kadar çevirip kenara alın.

3. 03

   Kadirli sucuk harcından yassı köfte dilimleri şeklinde parçalar koparıp kızgın tavaya bırakın. Kendi lezzetli yağını bırakarak her iki tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.

4. 04

   Yarım somun ekmeği uzunlamasına ortadan ikiye açın; iç kısmını tavadaki sucuğun baharatlı ve sıcak yağına bastırarak ekmeğin lezzeti çekmesini sağlayın.

5. 05

   Yağlanmış ekmeğin içerisine sırasıyla sıcak pişmiş sucukları dizin; üzerine sumaklı soğan piyazı, taze domates dilimleri ve közlenmiş sivri biberi ekleyip kapatarak sıcak servis yapın.