Kıymalı Kaşarlı Pide

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, instant maya, toz şeker, zeytinyağı, tuz ve unu yoğurma kabına alarak pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

2. 02

   Kuru soğan, domates ve yeşil biberi çok ince olacak şekilde zırhtan geçirin veya rondoda çekin. Dana kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle harmanlayıp yoğurarak pide harcını hazırlayın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta uzunlamasına oval formda yaklaşık 35-40 cm boyunda açın.

4. 04

   Hazırlanan kıymalı harcı kenarlarda birer parmak boşluk kalacak şekilde hamurun ortasına yayın. Kenarları içe doğru kıvırıp uçlarını sivrilterek klasik kayık pide şeklini verin.

5. 05

   Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında tabana yakın ızgarada hamur hafif kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

6. 06

   Pideyi fırından çekip üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin, tekrar fırına verip peynir tamamen eriyip hafif altın rengi alana kadar 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek sıcak servis yapın.