Kalburabastı Cevizli

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın; ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

2. 02

   Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, süt, irmik, kabartma tozu ve azar azar eklenen un ile yumuşak, ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp kalbur ya da rendenin ince tarafına bastırarak açın; ortasına iri çekilmiş ceviz koyup kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve desenini bozmadan fırın tepsisine dizin.

4. 04

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında tatlıların üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti tamamen çekip dinlenene kadar bekletin.