Kalburabastı Fındıklı

Yapılışı

1. 01

   Şeker ve suyu bir sos tenceresinde karıştırıp kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika kısık ateşte kaynatarak şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir kaba alıp karıştırın; ardından irmik, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp kalbur veya rendenin ince tarafına bastırarak açın; ortasına iri kıyılmış fındık koyup kenarlarını birleştirerek kapatın ve şekil verin.

4. 04

   Tatlının birleşim yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin ve şerbetini tamamen çekip dinlenmesi için en az 30 dakika bekletin.