Kandil Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, ayçiçek yağını, yoğurdu, yumurta sarısını, sirkeyi, toz şekeri ve tuzu alarak homojen bir kıvam alana kadar spatulayla karıştırın.

2. 02

   Sıvı karışıma mahlep ve kabartma tozunu ekleyin; ardından elenmiş buğday ununu azar azar ilave edip ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir kurabiye hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru 3 eşit parçaya bölün; tezgâh üzerinde parmak uçlarınızla ileri geri yuvarlayarak rulo yapın ve iki ucunu birleştirip klasik halka şekli verin.

4. 04

   Şekillendirdiğiniz kurabiye halkalarının üst kısımlarını önce kenara ayırdığınız yumurta akına, ardından susam ve çörek otu karışımına batırarak yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında, kurabiyelerin altı ve üzeri hafif altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 18 dakika kontrollü olarak pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kandil kurabiyelerini tepside oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirerek kıyır dokusunu tamamlamasını sağlayın ve ardından servis edin.