Karadut Marmelatı

Yapılışı

1. 01

   Taze karadutların yeşil sap kısımlarını meyveyi zedelemeden makas veya bıçak yardımıyla kesin, ardından bol soğuk suda nazikçe yıkayıp süzün.

2. 02

   Ayıklanan karadutları küçük bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ilave edin ve meyvelerin kendi suyunu bırakması için oda sıcaklığında bekletin.

3. 03

   Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şeker tamamen eriyene ve meyveler suyunu salıp kaynamaya başlayana kadar karıştırın.

4. 04

   Yumuşayan karadutları tencere içerisinde ezici yardımıyla püre haline getirin; kısık ateşte marmelat koyulaşıp kaşıktan ağır akacak kıvama gelene dek pişirin.

5. 05

   Koyulaşan marmelata taze sıkılmış limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha homojen şekilde karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın.

6. 06

   Marmelatı oda sıcaklığında dinlendirerek kıvamının tam oturmasını sağlayın, ardından cam bir servis kasesine aktarın.