Karaköy Poğaçası

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırma kabında birleştirip 5 dakika mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırın; ardından unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalanması için 30 dakika dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen hamuru tezgaha alıp yuvarlayarak klasik oval poğaça formu verin, fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çatalla artı şeklinde çizikler atın.

5. 05

   Önceden 185°C'ye ısıtılmış alt-üst ayar fırında üzeri ve altı altın sarısı renk alıp nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.