Karaman Ekmek Salması

Yapılışı

1. 01

   Kurutulmuş tandır ekmeğini veya şebiti lokmalık parçalar halinde doğrayın, hafifçe ısıtılmış çukur servis tabağına taban oluşturacak şekilde yayın.

2. 02

   Geniş bir tavada tereyağını eritin; ince kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağın yarısını pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Tavaya orta yağlı kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun; ardından domates salçası, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edip 2 dakika daha kavurun.

4. 04

   Kavrulan harca sıcak et suyunu ekleyin ve orta ateşte sos hafif koyulaşıp özleşene kadar kaynatın.

5. 05

   Hazırlanan kaynar kıymalı et suyunu servis tabağındaki ekmeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin; ekmeklerin sosu içine çekmesi için 5 dakika dinlendirin.

6. 06

   Kalan ezilmiş sarımsakla çırpılmış süzme yoğurdu ve taze kıyılmış maydanozu yemeğin üzerine gezdirerek sıcak servis edin.