Karaman Palize

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde buğday nişastasını soğuk su ile tel çırpıcı yardımıyla topak kalmayacak şekilde pürüzsüz kıvama getirin.

2. 02

   Tamamen çözünen nişastalı suya üzüm pekmezini ilave edin ve homojen bir renk alana kadar karıştırın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alarak karışımı sürekli aynı yönde karıştırarak koyulaşıp göz göz kabarcıklar çıkarana kadar pişirin.

4. 04

   Koyulaşan parlak pelteyi derhal servis tabağına dökün ve oda sıcaklığında yüzeyi hafif kabuk bağlayana kadar dinlenmeye bırakın.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını hafifçe köpürtüp dinlenen palizenin üzerine gezdirin; iri kıyılmış cevizle süsleyerek ılık servis edin.