Palize

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kasede mısır nişastasını soğuk su ile tamamen pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar tel çırpıcıyla karıştırarak açın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine süt ve toz şekeri aktarın; orta ateşte şeker eriyene kadar hafifçe karıştırarak ısıtın.

3. 03

   Iınmaya başlayan sütün içerisine çözdürülmüş nişastalı karışımı ince bir iplik gibi dökerek, sürekli karıştırmak suretiyle tencereye yedirin.

4. 04

   Ocağın altını kısıp sürekli karıştırarak tatlı göz göz olup koyu pelte kıvamına gelene kadar pişirin; ocaktan alırken gül suyunu ekleyip son kez karıştırın.

5. 05

   Hazırladığınız sıcak palizeyi servis kasesine dökün, oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirip üzerine dövülmüş ceviz içi serperek servis edin.