Karanfilli Ayva Kompostosu

Yapılışı

1. 01

   Ayvanın kabuklarını soyup çekirdek yatağını çıkarın; ayvanın doğal pembe rengini şerbete vermesi için 2-3 adet çekirdeği kenara ayırın.

2. 02

   Ayvayı eşit ve lokmalık küpler halinde doğrayıp kararmaması için birkaç damla limon suyu gezdirilmiş suda bekletin.

3. 03

   Küçük bir sos tenceresine suyu, toz şekeri, karanfilleri ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini alıp şeker eriyene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynayan şerbete süzülmüş ayva küplerini ilave edin; tencerenin kapağını aralık bırakarak kısık ateşte ayvalar yumuşayıp şerbet tatlı bir pembe renk alana kadar pişirin.

5. 05

   Pişen kompostoyu ocaktan alıp oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun; soğuk olarak kaseye aktarıp servis edin.