Karbonatlı Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Karıştırma kabına karbonatı alın, üzerine limon suyunu damlatıp köpürtün; ardından yoğurt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip homojen kıvama gelene dek çırpın.

2. 02

   Elenmiş un ve tuzu sıvı karışıma azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan kıvamlı bir poğaça hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirirken ayrı bir kasede ezilmiş beyaz peynir ile ince doğranmış taze maydanozu harmanlayarak iç harcı hazırlayın.

4. 04

   Dinlenen hamuru tezgaha alıp elinizle yuvarlak açın, orta kısmına peynirli harçtan yerleştirip kenarlarını kapatarak oval poğaça formu verin.

5. 05

   Şekil verilen poğaçayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fansız fırında altı ve üstü nar gibi kızarıp gevrek bir doku alana kadar 22 dakika pişirin.