Kaşarlı Gözleme

Yapılışı

1. 01

   Derin bir yoğurma kabına un, tuz, ılık su ve zeytinyağını alın; ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Hamuru beze haline getirin, üzerini nemli temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta oklava yardımıyla yaklaşık 35-40 cm çapında ince bir yufka halinde açın.

4. 04

   Açtığınız yufkanın orta kısmına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın; hamurun kenarlarını dikdörtgen zarf şeklinde peynirin üzerine kapatıp kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.

5. 05

   Önceden ısıtılmış yağsız tavada veya sac üzerinde, gözlemenin her iki yüzünü orta ateşte altın sarısı benekler oluşana kadar çevirerek pişirin.

6. 06

   Tavadan aldığınız sıcak gözlemenin üzerine hemen tereyağını sürün, dilimleyerek sıcağı sıcağına servis yapın.