Kastamonu Ecevit Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Tavuk suyunu küçük bir tencereye alın, yıkanmış pirinci ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın.

2. 02

   Ayrı bir kasede süzme yoğurt, buğday unu ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcıyla çırpın.

3. 03

   Tencerede kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak azar azar yoğurtlu karışıma ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca karıştırarak ılıtın.

4. 04

   Ilıttığınız terbiyeyi ve didiklenmiş tavuk etlerini tencereye yavaşça döküp kısık ateşte sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın, ardından tuzunu ilave edip ocaktan alın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, kuru nane ve pul biberi ekleyip hafifçe köpürene kadar yakın.

6. 06

   Hazırladığınız çorbayı kaseye aktarın, üzerine kızdırılmış naneli tereyağı sosunu gezdirip 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.