Şifa Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencereye zeytinyağını alın; ince kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş taze zencefil, minik küpler halinde doğranmış havuç ve kereviz sapını orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

2. 02

   Sotelenen sebzelerin üzerine tavuk suyunu ve ince didiklenmiş haşlanmış tavuk etlerini ekleyin, kaynamaya bırakıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

3. 03

   Ayrı bir kasede süzme yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın; kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıtın.

4. 04

   Ilıtılmış terbiyeyi çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin; ardından zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kıvam bağlayana kadar bir taşım kaynatın.

5. 05

   Ocaktan aldığınız çorbayı kapağı kapalı olarak 3 dakika demlendirin; üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis kasesine aktarın.