Kastamonu Kaşık Helvası

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı yapışmaz bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan tamamen eritin.

2. 02

   Eriyen tereyağının üzerine elenmiş unu ekleyin; tahta kaşıkla sürekli ezerek unun kokusu çıkıp rengi hafif altın sarısına dönene kadar kavurun.

3. 03

   Tavayı ocaktan alın ve ilk hararetinin geçmesi için 2 dakika kadar karıştırarak ılıtın, ardından pudra şekerini ekleyip unla bütünleşene kadar iyice ezin.

4. 04

   Harcı sıcaklığını kaybetmeden bir yemek kaşığına doldurup avuç içinizle veya tavanın kenarına bastırarak sıkıştırın ve oval kaşık formu verin.

5. 05

   Şekil verilen helva parçalarını servis tabağına sıralayın, oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerlerine dövülmüş ceviz serpiştirerek servis yapın.