Kastamonu Üryani Eriği Hoşafı

Yapılışı

1. 01

   Kurutulmuş üryani eriklerini bol suyla hafifçe yıkayın ve yumuşaması için ılık suda yaklaşık 15 dakika bekletin.

2. 02

   Süzülen erikleri küçük bir tencereye alın ve üzerine içme suyunu ilave edin.

3. 03

   Tencereyi ocağa alarak orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra kısık ateşte erikler dolgunlaşıp rengini verene kadar 14 dakika pişirin.

4. 04

   Erikler yumuşayınca toz şekeri ve aroması için 1 adet karanfili tencereye ilave edin.

5. 05

   Şeker tamamen eriyip hoşafın kıvamı hafifçe oturana kadar kısık ateşte 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

6. 06

   Hoşafı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip iyice soğutarak servis kasesinde sunun.