Katıklı Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, ılık su ve bir çimdik tuzu yoğurma kabına alıp pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın.

2. 02

   İç harç için ince kıyılmış soğan, çökelek peyniri, biber salçası, zeytinyağı, susam, çörek otu, zahter ve kimyonu derin bir kapta homojen kıvama gelene dek karıştırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâhta yaklaşık 20-22 cm çapında yuvarlak ve ince bir taban şeklinde açın.

4. 04

   Hazırlanan baharatlı çökelekli harcı kenarlarda ince bir boşluk bırakarak hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın ve hafifçe bastırın.

5. 05

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, tabanı kızarıp peynirli harç hafifçe renk alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin; sıcak servis edin.