Kavurmalı Pide

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında un, ılık su, kuru maya, şeker ve tuzu birleştirip ele yapışmayan, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamurun gazını alın ve unlanmış tezgahta merdane yardımıyla uzun ince kayık (oval) formunda açın.

4. 04

   Hamurun tabanına rendelenmiş kaşar peynirini ve iri parçalar halinde doğranmış dana kavurmayı eşit şekilde yayın; kenarları içe doğru kıvırıp uç kısımlarını sivrilterek birleştirin.

5. 05

   Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında (tercihen fırın taşında veya sıcak tepside) hamurun kenarları altın sarısı ve kıtır olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak pidenin çıtır kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek bekletmeden sıcak servis yapın.