Kayısı Dolması Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Kuru kayısıları bol ılık su dolu bir kaba alın ve dolgunlaşıp yumuşamaları için yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra kurulayarak süzün.

2. 02

   Yumuşayan kayısıların bir yanını bıçak ucuyla cep şeklinde yarıp içlerine iri ceviz parçalarını sıkıca yerleştirin ve kenarlarını hafifçe birleştirin.

3. 03

   Geniş tabanlı sığ bir tencerede tereyağını eritin; doldurulmuş kayısıları tencere tabanına tek sıra halinde dizip orta ateşte 2-3 dakika nazikçe çevirerek tereyağıyla parlatın.

4. 04

   Kayısıların üzerine toz şekeri serpiştirin, suyu ve limon suyunu tencerenin kenarından ekleyerek kaynama noktasına getirin.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın; kayısılar lokum kıvamına gelip şerbeti parlak ve koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. 06

   Tencereyi ocaktan alıp kayısıların şerbetini çekmesi ve ılıklaşması için 10 dakika dinlendirin; servis tabağına alıp üzerine kaymak ve toz Antep fıstığı ilave ederek sunun.