Malatya Kayısı Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Gün kurusu kayısıları bol ılık suda yaklaşık 10 dakika kadar şişip hafifçe yumuşaması için bekletin ve ardından süzün.

2. 02

   Yumuşayan kayısıların bir kenarını bıçakla cep şeklinde açın ve içlerine iri ceviz parçalarını sıkıca yerleştirip hafifçe kapatın.

3. 03

   Geniş tabanlı sığ bir tavada tereyağını eritin, cevizli kayısıları dizip hafif ateşte 2-3 dakika çevirerek tereyağının aromasını çekmesini sağlayın.

4. 04

   Üzerlerine toz şekeri serpiştirin, suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte şerbet koyulaşıp kayısılar parlayana kadar pişirin.

5. 05

   Koyulaşan şerbeti çeken tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika demlenmeye ve kıvam almaya bırakın.

6. 06

   Kayısıları servis tabağına dizin, tavadaki kıvamlı şerbeti üzerlerine gezdirin ve yanına taze manda kaymağı ekleyerek servis yapın.