Kayısı Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Gün kurusu kayısıları yıkayıp ılık su dolu bir kapta 8-10 dakika bekleterek hafifçe yumuşatın, ardından süzüp fazla suyunu kağıt havluyla alın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada veya geleneksel bakır sahanda tereyağını kısık ateşte köpürtmeden eritin.

3. 03

   Yumuşatılmış kayısıları eriyen tereyağına ekleyin; kayısılar parlayıp dolgunlaşana ve hafifçe karamelize olana dek orta-kısık ateşte nazikçe soteleyin.

4. 04

   İri kıyılmış ceviz içlerini tavaya ekleyin ve cevizlerin aromatik kokusu çıkana dek kayısılarla birlikte 3 dakika daha kavurun.

5. 05

   Tavayı ocaktan alıp tatlıyı yaklaşık 5 dakika dinlendirin ve sıcak-ılık kıvamda servis tabağına aktarın.