Peynir Helvası

Yapılışı

1. 01

   Tuzsuz taze peyniri ufak parçalara ayırın veya rendeleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını su ile hafifçe çırpın.

2. 02

   Geniş tabanlı yapışmaz bir sos tenceresine tereyağını ve ufalanmış peyniri alın. Kısık ateşte peynir tamamen eriyip pürüzsüzleşene kadar tahta kaşıkla karıştırın.

3. 03

   Eriyen peynirin içerisine un ve irmiği ilave edin. Çırpılmış yumurta sarılı suyu da ekleyerek sürekli karıştırın ve un kokusu gidene kadar hafifçe kavurun.

4. 04

   Kavrulan karışıma toz şekeri ilave edin. Şeker eridikçe helva önce sıvılaşacak, ardından kıvam alıp toparlanacaktır. Helva tencere kenarlarından ayrılana kadar karıştırarak pişirin.

5. 05

   Kıvam alan peynir helvasını servis tabağına aktarın. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirerek ılık kıvamda servis yapın.