Malatya Kayısı Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Gün kurusu kayısıları bol ılık suda yaklaşık 10 dakika bekleterek hafifçe yumuşatın, ardından süzüp kağıt havluyla kurulayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

3. 03

   Kabuksuz bademleri eriyen tereyağına ekleyin ve hafif pembeleşip kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

4. 04

   Süzülen kayısıları tavaya ekleyin ve bademlerle birlikte orta ateşte 3 dakika boyunca nazikçe karıştırarak soteleyin.

5. 05

   Ilık suyu ve balı tavadaki kayısıların üzerine gezdirin, tavanın kapağını kapatıp kayısılar şerbetini çekip parlayana kadar kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Tavayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis tabağına aktarın.