Tırtıl Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı derin bir karıştırma kabına alıp homojen, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

2. 02

   Mısır nişastası, vanilin ve kabartma tozunu karışıma ekleyin; elenmiş buğday ununu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru tırtıl kurabiye aparatına doldurun ve başparmağınızla arkasından iterek pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda tırtıklı şeritler halinde sıkın.

4. 04

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış alt-üst ayar fırında, kurabiyelerin üst kısımları beyaz kalacak ve sadece altları hafifçe pembeleşecek biçimde 12-15 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan gevrek kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın; ardından uç kısımlarını benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya ve sonrasında Hindistan cevizine batırıp servis edin.