Kayısı Pestili

Yapılışı

1. 01

   Taze kayısıları iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve tencereye alarak üzerine 20 ml su ekleyin.

2. 02

   Kısık ateşte kayısılar yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

3. 03

   Yumuşayan kayısıları pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderından geçirip ince bir süzgeçten süzün.

4. 04

   Kalan 10 ml su ile açtığınız mısır nişastasını ve balı püreye ekleyin; sürekli karıştırarak koyu bir pelte kıvamına gelene kadar 10 dakika kaynatın.

5. 05

   Hazırlanan kayısı peltesini yağlı kâğıt serili tepsiye 2-3 mm kalınlığında yayın ve 75°C fanlı fırında kâğıttan kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık 3 saat kurutun; ılındıktan sonra rulo yaparak servis edin.