Kayısılı Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Kuru kayısıları minik küpler halinde doğrayın; yumuşaması için ılık suda 5 dakika beklettikten sonra kurulayın.

2. 02

   Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini homojen ve kremsi bir doku alana kadar çırpın, ardından yumurta sarısını ekleyip karıştırın.

3. 03

   Un, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu karışıma eleyerek ekleyin; yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar toparlayın.

4. 04

   Hazırlanan hamura doğranmış kuru kayısıları ekleyip eşit dağılacak şekilde nazikçe yoğurun.

5. 05

   Hamurdan eşit parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizip üzerlerine hafifçe bastırın.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin altı ve kenarları hafif altın sarısı renk alana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin kırılmaması ve kıvamını bulması için tepside 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.