Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Yapılışı

1. 01

   Kuru ekmek kadayıfını ılık suyla ıslatıp hacim kazanmasını sağlayın, ardından suyunu nazikçe süzüp fazla nemini alın.

2. 02

   Toz şekerin üçte birini sığ bir tencereye alıp kısık ateşte kehribar rengi alana kadar karamelize edin; üzerine kalan şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyip şerbeti kaynatın.

3. 03

   Yumuşamış kadayıfı şerbet tepsisine yerleştirin; kısık ocak üzerinde tepsiyi sürekli çevirerek ve kepçeyle şerbeti üzerine gezdirerek şerbetin tamamını çektirin.

4. 04

   Şerbeti tamamen içine çeken kadayıfı ocaktan alın, önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından kıvam bulması için buzdolabında dinlendirin.

5. 05

   İyice soğuyan ekmek kadayıfını porsiyonlayarak servis tabağına aktarın ve üzerine cömert bir dilim manda kaymağı ekleyerek servis edin.