Kaz Eti Tandır

Yapılışı

1. 01

   Kaz etini dikkatlice temizleyin, üzerindeki ince tüyleri tütsüleyip soğuk suyla yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

2. 02

   Kaya tuzu ve taze çekilmiş karabiberi etin her tarafına masaj yaparak yedirin.

3. 03

   Eti derin bir fırın tepsisine veya toprak güvece derili kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin; yanına defne yaprağını ve tabana sıcak suyu ekleyin.

4. 04

   Kabın üzerini önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile hava almayacak biçimde sıkıca kapatıp önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında ağır ağır pişirin.

5. 05

   Folyoyu ve pişirme kağıdını çıkarın; fırın derecesini 200°C'ye yükselterek derisi altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirmeye devam edin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra üzerine tabanda biriken aromatik yağından birkaç kaşık gezdirip 10 dakika dinlendirerek servis yapın.