Keçiboynuzu Pekmezi

Yapılışı

1. 01

   Kuru keçiboynuzları bol suyla yıkayıp temizleyin, ardından sert kabuklarını küçük parçalara kırarak tencereye alın.

2. 02

   Kırılan keçiboynuzlarının üzerine kaynar içme suyunu ekleyin ve özünün suya geçmesi için kapağı kapalı şekilde ılık ortamda bekletin.

3. 03

   Özünü salan karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin ve meyveler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

4. 04

   Yumuşayan posayı temiz bir tülbent veya çok ince bir süzgeçten geçirip iyice sıkarak berrak şırayı elde edin.

5. 05

   Süzülen şırayı yayvan bir tencereye alıp üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin; kısık ateşte ara sıra karıştırarak pekmez kıvamına gelene kadar kaynatın.